Viele Fischsorten bringen einen sehr intensiven Eigengeschmack mit. Dieser wird gerne durch guten Fisch-Font unterstützt. Manchmal aber ist dies nicht alles, um ein Fischgericht wirklich perfekt abzurunden und dafür zu sorgen, dass der Fischgeschmack in den Vordergrund gestellt wird. Es gibt sehr gute Nudeln, die ebenfalls diesen...
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Atomkraftwerkunfall in Japan, die Ölkatastrophe vor der amerikanischen Küste und die generelle Erwärmung der Erde lassen uns beängstigt auf unsere Meere blicken und deren Bewohner. Es stellt sich die Frage inwieweit Fisch noch als Nahrungsmittel zu verwenden ist oder ob wir uns bald eine Alternative suchen müssen. Die...
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Die Jakobsmuschel ist das Zeichen der Santiago-Pilger, und es wird ihr eine magische Wirkung nachgesprochen. Dem Vernehmen nach, soll sie Kranke heilen und Glück bringen! Die Legende der Jakobsmuschel besagt, dass das Pferd eines portugiesischen Ritters einen wundersamen Schein sah, schreckte, und mit seinem Ritter in den Ozean...
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Für die Zubereitung am besten ein bis zwei Stunden einplanen. Dann am besten mit dem Reis starten. Die Zutaten zum japanischen Nationalgericht wie Noriblätter, Wasabi und Ingwer bekommt man am besten im Asialaden. Im Internet wird man sicher auch fündig – hier gibt es zum Beispiel Sushi-Starter Packungen in denen schon...
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Fisch gilt allgemein als eine Delikatesse, die man sich in vielen verschiedenen Variationen servieren kann. Angefangen von kulinarischen Speisen, bei denen der Fisch auf besondere Art und Weise zubereitet wird bis hin zu einfachen Fischstäbchen, die man in jedem Markt kaufen kann, gibt es unzählige Möglichkeiten Fisch...
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Im Allgemeinen wird geraten, zu Fischgerichten einen leichten Weißwein zu servieren, was bei gekochtem oder gedünstetem Fisch meist auch die beste Wahl ist. Allerdings kann man das nicht für alle Fischgerichte pauschalisieren. Welcher Wein am besten zum Fisch passt, kommt sowohl auf den Fisch als auch auf die Zubereitung...
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Die Lieblingsfische der Deutschen sind seit einigen Jahren recht stabil auf die Plätze verteilt, obwohl gerade der Spitzenreiter, der Alaska-Seelachs, in den letzten Jahren fast 5 % am Gesamtanteil verloren hat. Beliebte Speisefische Trotzdem lag er 2009 noch mit 20,1 % der verkauften See- und Süßwasserfische an vorderster...
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