Eltern haben es in der heutigen Zeit nicht einfach. An jeder Ecke gibt es Fastfoodrestaurants, wo die Kinder heimlich nach der Schule hingehen. Zum Kochen ist oft keine Zeit, weil die Arbeit ruft. Wie kann man den Kindern trotzdem eine gesunde Ernährung vorsetzen, trotz Stress? Wie wäre es mit einem gesunden Frucht- oder...
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Die französische Kochkunst wird gern in Verbindung gebracht mit noblen Restaurants, exklusiven Kreationen, kulinarischen Meisterleistungen und Gourmets. Die Haute Cuisine (hohe Küche) prägte die französische Küche und wird heute auf der ganzen Welt als gehobene Küche bzw. Küche der Feinschmecker bezeichnet. Die Speisen der...
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Am Herd werden Fischgerichte oft noch immer stiefmütterlich behandelt. Hartnäckig halten sich die Gerüchte, die Fischzubereitung sei besonders schwierig. Dabei ist das Gegenteil der Fall! Fischgerichte im Backofen überzeugen durch ein besonders zartes Fleisch und sind dabei so einfach in der Durchführung. Mediterranes...
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Viele Fischsorten bringen einen sehr intensiven Eigengeschmack mit. Dieser wird gerne durch guten Fisch-Font unterstützt. Manchmal aber ist dies nicht alles, um ein Fischgericht wirklich perfekt abzurunden und dafür zu sorgen, dass der Fischgeschmack in den Vordergrund gestellt wird. Es gibt sehr gute Nudeln, die ebenfalls diesen...
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Atomkraftwerkunfall in Japan, die Ölkatastrophe vor der amerikanischen Küste und die generelle Erwärmung der Erde lassen uns beängstigt auf unsere Meere blicken und deren Bewohner. Es stellt sich die Frage inwieweit Fisch noch als Nahrungsmittel zu verwenden ist oder ob wir uns bald eine Alternative suchen müssen. Die...
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