Blog > Archiv nach Kategorie 'Fischgerichte'
Die französische Kochkunst wird gern in Verbindung gebracht mit noblen Restaurants, exklusiven Kreationen, kulinarischen Meisterleistungen und Gourmets. Die Haute Cuisine (hohe Küche) prägte die französische Küche und wird heute auf der ganzen Welt als gehobene Küche bzw. Küche der Feinschmecker bezeichnet.
Die Speisen der...
mehr
Am Herd werden Fischgerichte oft noch immer stiefmütterlich behandelt. Hartnäckig halten sich die Gerüchte, die Fischzubereitung sei besonders schwierig. Dabei ist das Gegenteil der Fall! Fischgerichte im Backofen überzeugen durch ein besonders zartes Fleisch und sind dabei so einfach in der Durchführung.
Mediterranes...
mehr
Viele Fischsorten bringen einen sehr intensiven Eigengeschmack mit. Dieser wird gerne durch guten Fisch-Font unterstützt. Manchmal aber ist dies nicht alles, um ein Fischgericht wirklich perfekt abzurunden und dafür zu sorgen, dass der Fischgeschmack in den Vordergrund gestellt wird. Es gibt sehr gute Nudeln, die ebenfalls diesen...
mehr
Die Jakobsmuschel ist das Zeichen der Santiago-Pilger, und es wird ihr eine magische Wirkung nachgesprochen. Dem Vernehmen nach, soll sie Kranke heilen und Glück bringen! Die Legende der Jakobsmuschel besagt, dass das Pferd eines portugiesischen Ritters einen wundersamen Schein sah, schreckte, und mit seinem Ritter in den Ozean...
mehr
Für die Zubereitung am besten ein bis zwei Stunden einplanen. Dann am besten mit dem Reis starten. Die Zutaten zum japanischen Nationalgericht wie Noriblätter, Wasabi und Ingwer bekommt man am besten im Asialaden. Im Internet wird man sicher auch fündig – hier gibt es zum Beispiel Sushi-Starter Packungen in denen schon...
mehr
