Wer selbst ein Diner für gute Freunde plant oder mal wieder zu einem Abendessen bei Bekannten eingeladen ist, der hat sicher schon bemerkt, dass häufig immer noch Fleischspeisen, wie Steak oder Filet, Fisch und Meeresfrüchten vorgezogen wird. Der Grund hierfür ist, dass man als Gastgeber befürchtet der Fisch oder die...
mehr
Früher war es üblich, da kam jeden Freitag Fisch auf den Tisch – in großen Teilen und vielen Familien in Deutschland. Mittlerweile ist dem nicht mehr so und Fisch kommt weniger regelmäßig auf die deutschen Teller. Leider, denn kaum ein Lebensmittel kann so vielfältig zubereitet werden wie Fisch, er kann gekocht, gebraten,...
mehr
Dass Fisch äußerst gesund ist und sein regelmäßiger Verzehr von allen Medizinern und Ernährungsberatern empfohlen wird, dürfte heute allgemein geläufig sein. Seine leichte Bekömmlichkeit, sein Proteingehalt, die Fülle an Vitaminen und verschiedenen Spurenelementen machen ihn zu einem der wichtigsten Lebensmittel für den...
mehr
Die französische Kochkunst wird gern in Verbindung gebracht mit noblen Restaurants, exklusiven Kreationen, kulinarischen Meisterleistungen und Gourmets. Die Haute Cuisine (hohe Küche) prägte die französische Küche und wird heute auf der ganzen Welt als gehobene Küche bzw. Küche der Feinschmecker bezeichnet. Die Speisen der...
mehr
Viele Fischsorten bringen einen sehr intensiven Eigengeschmack mit. Dieser wird gerne durch guten Fisch-Font unterstützt. Manchmal aber ist dies nicht alles, um ein Fischgericht wirklich perfekt abzurunden und dafür zu sorgen, dass der Fischgeschmack in den Vordergrund gestellt wird. Es gibt sehr gute Nudeln, die ebenfalls diesen...
mehr
